Витамините и минералите са най-голямото предимство в една питателната и добре балансирана диета, но меню, в което липсват ценни хранителни вещества, може да причини най-различни неприятни симптоми. Тези симптоми са знаците, които тялото ни изпраща, за да съобщи за недостиг на витамини и минерали, и ако се научим да се вглеждаме в тях и да ги разпознаваме, можем ефективно да коригираме храненето си. Ето най-честите признаци за недостиг на витамини и минерали, и какво можем да предприемем, за да се справим с тях:
1. Чупливи нокти и коса са най-честният признак за липса на витамин В7
Факторите, които причиняват чупливи нокти и коса, могат да бъдат най-различни, но най-често това се дължи на липсата на биотин, познат още като витамин В7. Биотинът спомага за преобразуването на храната в енергия. Рядко се наблюдава дефицит на биотин, но когато това се случи, изтъняването и накъсването на косата, и чупливостта на ноктите са едни от най-явните признаци. Липсата на биотин може да се прояви като мускулни болки и спазми, изтръпване в краката и ръцете, хронична умора.
В рисковата група, предразположена към развитие на дефицит на този витамин, попадат бременните, хората с храносмилателни проблеми, както и тези, които системно прекаляват с алкохола и цигарите. За да си набавим витамин В7, можем да обогатим менюто си с жълтъци, месо, риба, броколи, спанак, батати, млечни продукти, ядки, банани и пълнозърнести храни.
2. Афти или напукване на устните
Раничките в устата или около устните също са доказателство за недостатъчен прием на витамини и минерали. Язвите в устата, по-познати ни като афти, в повечето случаи са от дефицит на витамини от група В или желязо, а в други, по-редки случаи от липса на витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин) и витамин В6 (пиридоксин). Недостатъчният прием на витамини от група В или желязо може да причини състояние, наречено хейлит, при което ъгълчетата на устата се напукват, нацепват и разраняват. В помощ на красивата ви и лъчезарна усмивка идват птичето месо и риба, бобовите растения, пълнозърнестите храни и ядки.
3. Пийте повече витамин C при кървене на венците
Липсата на витамин C често се изразява в кървене на венците. Витаминът играе огромна роля в заздравяването на рани, в укрепването на имунитета и в предотвратяването на увреждането на клетките. Ето защо недостигът му може да доведе до бавното заздравяване на рани, лесно натъртване, кървене от носа, суха кожа, а понякога и до доста по-тежки последствия – загуба на зъби и скорбут. Тъй като тялото ви не може да произвежда самостоятелно витамин C, единственото решение е да си набавяте необходимото за здравето ви количество чрез храненето, като за тази цел трябва да наблегнете на пресните плодове и зеленчуци.
4. Пърхот и себореен дерматит
И двете кожни заболявания са много разпространени – около 42% от кърмачетата и около 50% от възрастните страдат от пърхот или себореен дерматит, които се характеризират с лющеща се и сърбяща кожа. Факторите, които ги причиняват, са най-различни и недостигът на определени хранителни вещества в организма е един от тях. Пърхотът е кожно заболяване на скалпа, а себорейният дерматит се разпространява и по тялото – по лицето, гръдния кош, подмишниците и дори по слабините.
Роля за появата им може да изиграят понижените нива на цинк, витамин В2, В3 и В6. Чудесни източници на цинк са морските дарове, месото, млечните продукти, бобовите растения и ядките, а за витамините може да се насочите към птичето месо, рибата, яйцата, млечните продукти, бобовите растения, зелените зеленчуци и тези богати на нишесте, а също и ядките.
5. Косопад
Косопадът е много често срещан признак за липса на ценни хранителни вещества – около 50% от хората губят косата си преди да навършат 50. Главните виновници за това състояние са ниските нива на витамин В3 (ниацин), витамин В7 (биотин), желязо, цинк и линолова киселина. Двата витамина са важни за поддържането на здрава коса; желязото участва в синтеза на ДНК в космените фоликули; минералът цинк е от значение за клетъчното делене и протеиновия синтез – необходими за растежа на косата процеси; линоловата киселина е мастна киселина с важна роля в растежа на косата.Храните, които влияят най-ползотворно за здравата и блестяща коса, са месото, рибата, млечните продукти, яйцата, бобовите растения, листните зеленчуци, пълнозърнестите храни, ядките и семената.
6. Червени или бели подутини по кожата
Такива подутини са характерни за състояние, наречено “кератозис пиларис”. То се появява при децатат и изчезва в зряла възраст. Подутините могат да се видят по бузите, ръцете, бедрата или седалищните части. Наподобяват настръхване. Формират се при наличие на извънредно количество кератин в космените фоликули. Кератозис пиларис най-често се предава по генетичен път, но се наблюдава и при хора с ниски нива на витамините А и C. В подкрепа на медикаментозните кремове, които се използват за лечението на това състояние, може да консумирате храни, съдържащи витамин А и C – риба, млечни продукти, яйца, тъмнолистни и жълто-оранжеви зеленчуци и плодове.
А вие изпихте ли днес своята чаша чай?
7. Витамин А, нощна слепота и петна на Битот
Хранене, бедно на витамини и минерали, може да е причина за зрителни проблеми. Заниженият прием на витамин А често предизвиква състояние, наречено “нощна слепота”. То намалява способността ви да виждате през нощта или на приглушена светлина. Витамин А е ключов играч в производството на намиращия се в ретините пигмент родопсин, който ви позволява да виждате в тъмното. Ако не съумеете да лекувате навременно нощната слепота, състоянието ви може да се развие в ксерофталмия, при която се уврежда роговицата, а оттам и до слепота. Може да познаете ксерофталмията по петната на Битот – леко изпъкнали, бели израстъци на бялата част на очите. При доказан дефицит на този витамин, опитайте да хапвате повече риба, яйца, млечни продукти, жълто-оранжеви зеленчуци и тъмнолистни зеленчуци.
8. Синдром на неспокойните крака и желязото
Синдромът на неспокойните крака (RLS), познат като болест на Уилис-Екбом, е нервно състояние, което причинява неприятни усещания в краката, пораждащи непреодолимо желание за тяхното движение. Въпреки че не са напълно изяснени точните причини за това състояние, се наблюдава връзка между симптомите му и нивата на желязо в кръвта – ниските нива на желязо ги утежняват и усложняват. Когато дефицитът на желязо е диагностициран, симптомите могат да се намалят, като допълните менюто си с подходящи храни – месо, риба, бобови растения, тъмнолистни зеленчуци, ядки и пълнозърнести храни. Добре е в храненето ви да присъстват и богати на витамин C зеленчуци и плодове, защото витаминът улеснява усвояването на желязо от организма.
Детоксикация на тялото в 9 стъпки
За пореден път може да се убедите, че храненето е изключително важно за здравето ви. То трябва да бъде така балансирано, че да получавате всички ценни хранителни вещества, необходими на тялото за правилното изпълнение на реакциите и процесите, случващи се в него. Разбира се, може да обогатите храненето си и с хранителни добавки, но помнете, че сами по себе си те по никакъв начин не могат да заменят пълноценното и разнообразно хранене. Също така е редно да ги приемате разумно и след доказан дефицит на определен витамин или минерал, защото прекомерното количество от дадено вещество в организма може да ви създаде повече неприятности, отколкото полза.
