Режимът „чисто хранене“ (“clean eating”) е фокусиран върху пресни, питателни храни, които са минимално обработени, така че да се насладите на естествения им вкус. Този начин на хранене изисква храните да се доближават възможно най-много до естественото им състояние, което ви позволява да извлечете максималните хранителни ползи от консумираната храна, а това може значително да подобри вашето здраве. Ако смятате, че това е точният за вас режим, ето 11 съвета как да започнете да се храните “чисто”.
1. Зеленчуците и плодовете са в основата на чистото хранене
Пресните плодове и зеленчуци са идеални за чисто хранене, защото могат да се консумират сурови веднага след бране и измиване. Те са богати на витамини, минерали, фибри и растителни съединения, които осигуряват много ползи за вашето здраве и намаляват риска от развитие на различни заболявания. Крачка напред към още по-чистото хранене е изборът на био зеленчуци и плодове, които не са обработвани с пестициди.
2. Преработените храни са пълна противоположност на чистото хранене
Преработените храни изцяло противоречат на принципите на практикуването на чисто хранене, тъй като са много далеч от естественото си състояние, загубили хранителните си вещества, за сметка на консервантите, добавената захар и други нездравословни съставки.
3. Следете какво пише на етикетите
Въпреки че режимът “чисто хранене” се базира на яденето на пресни храни, в него могат да бъдат включени и някои видове пакетирани храни, като пакетираните зеленчуци, плодове, ядки и месо. Важно е обаче да изчитате внимателно етикетите, преди да закупите някой от тези продукти, за да се сигурни, че не съдържат консерванти, добавени захари и нездравословни мазнини.
4. Рафинираните въглехидрати също нямат място в чистото хранене
Рафинираните въглехидрати са в основата на различни здравословни проблеми, като възпаления, инсулинова резистентност, затлъстяване на черния дроб, диабет, затлъстяване. С тях се преяжда много лесно, тъй като ви дават много празни калории и почти никаква хранителни ползи. За да прилагате чисто хранене, изберете минимално обработени пълнозърнести храни, които ще намалят възпалението и ще насърчат по-добро здраве на червата.
5. Чистото хранене препоръчва избягването на растителни масла и маргарин
Употребата на растителни масла и маргарин също противоречи на критериите за чисто хранене, защото се произвеждат чрез химическа екстракция, което ги прави силно обработени и вредни за вашето здраве, тъй като се свързват с повишена опасност от затлъстяване и сърдечни заболявания. Вместо тях се препоръчва консумацията на здравословни мазнини, които изобилстват в зехтина, рибата, ядките и авокадото.
6. Чистото хранене изключва консумацията на храни с добавена захар
Захарта трябва да бъде ограничена до минимум, ако се опитвате да се храните чисто. Фруктозата в захарта е виновник за развитието на много болестни състояния, като затлъстяване, диабет, затлъстяване на черния дроб и рак. За да спазвате чисто хранене, може да заместите захарта с малки количества мед или кленов сироп. Ако обаче страдате от диабет, инсулинова резистентност или метаболитен синдром, трябва да избягвате захарта във всичките й форми. За наистина чисто хранене се опитайте да приемате храните в естественото им, неподсладено състояние и да оценявате естествената сладост на плодовете и ядките.
7. Ако целта ви е чисто хранене, ограничете алкохола
Избягвайте консумацията на алкохол, когато практикувате чисто хранене. Вярно е, че умереният прием на вино може да подобри здравето на сърцето ви, но е доказано, че честият прием на алкохол стимулира възпалителните процеси в организма и може да предизвика много здравословни проблеми, като храносмилателни разстройства, чернодробни заболявания и излишни коремни мазнини.
8. Използвайте зеленчуците като заместители на въглехидратните храни
Когато се храните чисто, може да използвате повече зеленчуци в рецептите си, с които да замените макаронените изделия, ориза и други рафинирани зърнени храни. По този начин ще повишите хранителната стойност на вашето ястие и ще подобрите здравето си. Карфиолът например се използва като заместител на белия ориз, може да се пюрира вместо картофи, дори може да се използва вместо тесто за пица. От тиквичката пък се получават страхотни спагети.
9. Пакетираните закуски не са подходящи за чисто хранене
Чистото хранене не включва пакетирани храни, като крекери, мюсли барове, кроасани, мъфини, тъй като те съдържат твърде много добавена захар, нездравословни мазнини и рафинирани зърна. Постарайте се винаги да имате под ръка ядки, пресни плодове и зеленчуци за леки закуски между храненията, за да не се изкушавате да консумирате пакетирани храни, които нямат никаква хранителна стойност.
10. Нека водата бъде основната ви напитка
Подсладените напитки, като безалкохолни напитки, студени чайове и натурални сокове, съдържат огромни количества добавена захар и се свързват с повишен риск от затлъстяване и диабет. За разлика от тях, водата е най-чистата, здравословна и естествена напитка, която можете да приемате, и то не само по време на чисто хранене. Тя ще ви поддържа хидратирани и ще ви помогне да поддържате оптимално тегло. Неподсладеното кафе и чай също са добър избор и са полезни за здравето и тонуса ви.
5 причини да включите фибри в менюто си
11. Изберете продукти от хуманно отглеждани животни
Животните за месо най-често се отглеждат в претъпкани, нехигиенични фабрични ферми, където биват инжектирани с антибиотици за предотвратяване на инфекции и с хормони, като естроген и тестостерон, за да увеличат масата си максимално бързо. Освен това тези животни се хранят със зърнени храни, а не с трева, която е естествената им храна. Нещо повече, индустриалните ферми, в които биват отглеждани тези животни, генерират огромни количества отпадъци, които са вредни за околната среда. Всичко това е в разрив с принципите на чистото хранене, затова потърсете продукти от животни, отглеждани хуманно и етично в малки ферми.
